Bejana, Autor bei Bejana Health & Happiness- Blog https://blog.bejana.de/author/admin/ Eine andere WordPress-Site. Fri, 23 Aug 2024 07:26:15 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 https://mlthymb3wvnn.i.optimole.com/cb:EA-7.359f9/w:28/h:32/q:mauto/f:best/https://blog.bejana.de/wp-content/uploads/2023/06/cropped-cropped-cropped-Bejana-Health-Happiness-2-e1621536359530.png Bejana, Autor bei Bejana Health & Happiness- Blog https://blog.bejana.de/author/admin/ 32 32 Low-Carb Waffeln mit roten Früchten https://blog.bejana.de/landeskueche/international/low-carb-waffeln-mit-roten-fruchten/ Fri, 16 Aug 2024 07:51:46 +0000 https://blog.bejana.de/?p=9095 Ihre knusprige Außenseite und ihr weiches Inneres dieser Low-Carb Waffeln sind einfach unwiderstehlich. Ob süß mit Früchten und Eis oder herzhaft mit Käse und Schinken – Waffeln passen zu jeder Gelegenheit. Der Duft von frisch gebackenen Waffeln weckt Kindheitserinnerungen und zaubert ein Lächeln ins Gesicht. Dazu sind sie schnell zubereitet und lassen sich vielfältig belegen. Kein Wunder, dass Waffeln weltweit so beliebt sind!

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Low-Carb Waffeln mit roten Früchten

Low-Carb Waffeln mit roten Früchten- außen knusprig innen weich

Ihre knusprige Außenseite und ihr weiches Inneres dieser Low-Carb Waffeln sind einfach unwiderstehlich. Ob süß mit Früchten und Eis oder herzhaft mit Käse und Schinken – Waffeln passen zu jeder Gelegenheit. Der Duft von frisch gebackenen Waffeln weckt Kindheitserinnerungen und zaubert ein Lächeln ins Gesicht. Dazu sind sie schnell zubereitet und lassen sich vielfältig belegen. Kein Wunder, dass Waffeln weltweit so beliebt sind! Die Low-Carb Waffeln stehen dem in nichts nach.

Low-Carb Waffeln Seitenansicht

Diese Low-Carb Waffeln stehen den klassischen Waffeln mit Weißmehl und Butter in nichts nach. Sie sind ebenso knusprig, ebenso süß.

Als Kind habe ich Waffeln auf Volksfesten geliebt und auch heute noch jagen wir auf diesen Festen regelmäßig dem frischen Waffelgeruch hinterher, der uns sicher zu den nächsten Waffelständen führt. 

Meine Tochter ist heute mindestens genauso verrückt danach und jubelt wenn zuhause auch mal das Waffeleisen aus dem Schrank kommt.

Warum sind diese Waffeln eigentlich Low-Carb?

Warum sind diese Waffeln eigentlich Low-Carb?

Während der klassische Waffelteig aus hochausgemahlenem Mehl, viel Zucker und Butter besteht kommen hier andere Zutaten zum Einsatz.

Statt Butter nutzen wir hier Speisequark und das Mehl ersetzen gemahlene Mandeln und etwas Mandelmehl. Statt Zucker nutzen wir Erythrit. Erythrit ist ein Süßstoff, der in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Er wird oft als Zuckerersatz verwendet, da er kaum Kalorien hat und den Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst.

Mandeln und Mandelmehl stecken voller gesunder Fettsäuren, sind eine hervorragende Eiweeißquelle und reich an Ballaststoffen. Das macht sie zu wahren Superfoods in der Ernährung, dabei darf man Vitamine und Mineralstoffe nicht vergessen.

Auch der Quark kann sich sehen lassen. Magerquark enthält sehr wenig Fett und ist daher eine kalorienarme Alternative zu anderen Milchprodukten, daher eignet er sich gut für Menschen, die auf ihre Figur achten. Quark hat zudem einen hohen Proteingehalt und ist eine gute Calcium-Quelle. Er ist in der Küche vielseitig einsetzbar ganz egal ob süß oder auch herzhaft. 

 

 

Zutaten für die Low-Carb Waffeln

Schritt-für-Schritt Anleitung der Low-Carb Waffeln

Schritt 1
Teig für die Low-Carb Waffeln herstellen

Der erste Schritt ist ganz leicht, also einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gut durchrühren.

Schritt 2
Waffeleisen vorbereiten

Nun kannst Du schon das Waffeleisen erhitzen und ein klein wenig Butter auf dem heißen Waffeleisen zerlaufen lassen, damit die Waffel nicht festklebt. Bei guten, beschichteten Waffeleisen ist dies vielleicht auch garnicht nötig.

Wer noch ein gutes Waffeleisen sucht, dem kann ich ein Waffeleisen von Cloer empfehlen. Die Waffeln sind schnell fertig und super knusprig und das Waffeleisen braucht auch nicht lange zum Aufheizen. Es ist für mich das beste Waffeleisen, dass ich je ausprobiert habe.

Waffeln goldbraun backen

Schritt 3
Low-Carb Waffeln goldbraun backen

Teig in das vorbereitete Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen. Sie kommen Dir vielleicht am Anfang noch nicht so knuprig vor, aber wenn Du sie einen Moment auskühlen lässt, werden sie knuspriger.

Die Waffeln können ganz Deinen Vorlieben entsprechend, kalt oder warm verzehrt werden. Besonders lecker werden die Low-Carb Waffeln, wenn Du frische Beerenfrüchte darauf verteilst. Nun haben die Waffeln auch einen gesundheitlichen Vorteil mehr. 

Das Rezept

Um es Euch leichter zu machen haben wir hier das Rezept zusammengefasst.
Low-Carb Waffeln mit roten Früchten
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Low-Carb Waffeln mit roten Früchten

Rezept von BejanaGang: Dessert, SweetsKüche: InternationalSchwierigkeit: leicht
Portionen

8

Portionen
Vorbereitungszeit

10

Minuten
Zubereitungszeit

5

Minuten
Kalorien

300

kcal
Netto- Kohlenhydrate

18

g
Fett

23

g
davon ungesättigte Fette

6

g
Protein

15

g

Zutaten

  • 4 Eier*

  • 120g Speisequark 40%

  • 50g gemahlene Mandeln

  • 50 g Mandelmehl

  • 30g Erythrit

  • 2 TL Backpulver

  • 1/2 TL Vanille Extrakt

  • 50 g Blaubeeren

  • 100 g frische Erdbeeren

Anweisungen

  • Gib zunächst alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühre sie gut mit dem Handrührgerät.
  • Jetzt kannst Du das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter oder Margarine einfetten.
  • Wenn das Waffeleisen aufgeheizt ist, gib etwa 2-3 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens und schließe es.
  • Lass die Waffeln ca. 2-3 Minuten goldbraunbacken.
  • In der Zwischenzeit kannst Du das Obst waschen, verlesen und die Erbeeren wenn nötig etwas kleiner schneiden.
  • Die Waffeln werden warm oder auch kalt serviert. Die Beeren kannst Du darauf verteilen.

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]]> Restaurante Tasquinha da Muralha, Vila Real de Santo Antonio https://blog.bejana.de/reisen-aktivitaeten/restaurante-tasquinha-da-muralha-vila-real-de-santo-antonio/ Thu, 15 Aug 2024 14:23:30 +0000 https://blog.bejana.de/?p=9043 Nach unserer Andalusien - Rundreise hatten wir gerade wieder die Portugiesische Grenze überquert und suchten nach etwas Essbaren. Die Google- Suche wies uns den Weg nach Villa Real de St. Antonio. Um genau zu sein zur Tasquinha da Muralha. Dort stach als erstes die direkte Lage am Rio Guadiana ins Auge. Die Fotos versprachen den ersten frisch gegrillten Fisch seit Beginn unserer Reise. Dieses Versprechen wurde gehalten und übertroffen…

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Tasquinha A Muralha

Tasquinha da Muralha, Vila Real de Santo Antonio, PT

Nach unserer Andalusien – Rundreise hatten wir gerade wieder die Portugiesische Grenze überquert und suchten nach etwas Essbaren. Die Google- Suche wies uns den Weg nach Villa Real de St. Antonio. Um genau zu sein zur Tasquinha da Muralha. Dort stach als erstes die direkte Lage am Rio Guadiana ins Auge. Die Fotos versprachen den ersten frisch gegrillten Fisch seit Beginn unserer Reise. Dieses Versprechen wurde gehalten und übertroffen…

Ankunft & Begrüßung in der Tasquinha da Muralha

Empfang Tasquinha da Muralha

Als wir die Terrasse der Tasquinha da Muralha betraten, waren bis auf einen Tisch alle frei. Ein junger Mann begrüßte uns freundlich wenn auch zurückhaltend und zeigte mit Gesten, dass wir uns einen Tisch aussuchen können.Kurz nachdem wir saßen, wurden wir auch schon nach unserem Getränkewunsch gefragt und – wie in Portugal üblich – erschienen Brot, Butter, Sardinien – Paste, Oliven und zu meiner Überraschung bereits ein gemischter Salat auf unserem Tisch. Da diese Speisen auch wenn man sie nicht explizit bestellt hat, bei Verzehr durchaus auf der Rechnung stehen, wartete ich die Essensbestellung erstmal ab.

Wir bestellten stilles Wasser und eine halbe Karaffe Hauswein. Der ist in Portugal in der Regel gut zu trinken und sehr frisch serviert. So auch hier. Unsere bestellten Getränke erschienen umgehend. Uns wurde allerdings keine Speisekarte überreicht. Das war schon etwas merkwürdig. Für einen kleinen Hinweis uns die Fischvitrine im Lokal der Tasquinha da Muralha anzusehen wären wir schon dankbar gewesen.

Speisen und Getränke

Es dauerte einen Moment bis wir erkannten, dass die Speisekarte der Tasquinha da Muralha über der Vitrine mit fangfrischen Fischen im Restaurant hing und das wir uns dort einfach unseren Lieblingsfisch aussuchen können. Weitere Gerichte gab es nicht, als Beilagen zum Fisch waren gekochte Kartoffeln und eben jener gemischte Salat vorgesehen – so einfach kann die Welt sein. Also betrachtete ich mir die Fischvitrine mal näher. Tintenfisch, Thunfisch – Bauch, Filet vom Adlerfisch, Geißbrasse, Meerbrasse, Wolfsbarsch und Sardellen wurden dort angeboten. Die Preise der Fische variierten zwischen 35 € und 55 € pro kg Fisch je nach Sorte. Ich suchte mir einen 850g Wolfsbarsch aus. Die beiden jungen Männer an der Fischtheke berieten mich bei der Auswahl sachkundig und in ausreichend gutem Englisch. Bei der Zubereitung des Fisches gab es keine Frage. Diese wurden gesäubert, geschubt und längs halbiert auf Holzkohle gegrillt- wie es üblich ist.

Der Hauswein der Tasquinha da Muralha, den wir bestellten, war ein> herrlich gekühlter noch leicht prickelnder Vino Verde unbestimmter Herkunft. Den einfachen Hauswein zu bestellen reicht meist aus.

Eine weitere Vitrine zeigte ohne Worte zu verschwenden, welche Desserts an dem Tag zur Verfügung standen.

Diese sahen ebenso köstlich wie üppig aus, wir entschieden uns daher das Dessert an diesem Tag auszulassen.

Aufenthalt im Restaurant Tasquinha da Muralha

Es war ein schnelles, wenn auch delikates Mittagessen. Die beiden jungen Männer, die ich an der Fischtheke traf, waren immer dann zur Stelle, wenn sie benötigt wurden, aber allzu aufdringlich war der Service nicht. Die Getränke wurden prompt serviert, kurze Zeit nach Bestellung traf auch der frisch gegrillte Fisch und die Kartoffel- Beilage ein. Die Kommunikation war stets freundlich, allerdings konnte wegen der Sprachbarriere lediglich das Notwendigste gesprochen werden. Dieser gegrillte Wolfsbarsch war sicher das Beste Fischgerichte, dass ich seit langem gegessen hatte. Das Fleisch war zart und löste sich leicht von den Gräten. Der Gargrad war perfekt getroffen. Die etwas eigentümliche Art, wie der Fisch zum Grillen zerteilt würde ( er schien irgendwie von der Mittelgräte von beiden Seiten aufgeklappt), machten ihn schwer grätenfrei zu filetieren. Gewürzt war der Fisch lediglich mit Salz, Knoblauch und Olivenöl. Das Öl mit der Knoblauchnote allein schmeckte so köstlich, dass ich es gleich auch als Sauce für die dazu servierten gekochten Kartoffeln nahm. Das beste war die kross gegrillte Fischhaut. Fischhaut esse ich normalerweise nicht mit, hier war sie eine Delikatesse für sich.

Bezahlung & Verabschiedung

Nach dem Essen, als wir alle satt und glücklich waren, winkte ich einem der jungen Männer, was der Bitte um die Rechnung gleich kam. Umgehend erschien eine Sardinenbüchse gefüllt mit der handschriftlichen Rechnung statt kleinen Fischen auf unserem Tisch. Leider nimmt das Restaurant Tasquinha da Muralha keine Karten als Bezahlung an, so mussten wir unsere letzten Bargeldreserven zusammensuchen. Letztendlich hat aber auch das geklappt. Man bedankte sich bei uns und verabschiedete sich und schon waren wir wieder auf der Weiterreise.

Feel-Good-Factors

Persönliche Note
Freundlichkeit
Verbindlichkeit & Zuverlässigkeit

Erfolgsfaktoren

Ambiente
Produktqualität
Servicequalität
Verkaufsorientierung

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]]> Original Nizza-Salat https://blog.bejana.de/uncategorized/original-nizza-salat/ https://blog.bejana.de/uncategorized/original-nizza-salat/#respond Wed, 07 Aug 2024 11:05:12 +0000 http://beratung.bejana.de/?p=480 Der original Nizza-Salat ist eine Rarität, die nicht häufig auf Speisekarten zu finden ist. Dabei ist ein Nizza-Salat eigentlich eine gesunde Mahlzeit mit allem was der Körper so braucht. Makro-Nährstoffe sind in ausgewogener Menge vorhanden. Kohlenhydrate stechen nicht hervor. Fette gibt es in einfach und mehrfach ungesättigter Form- durch frischen Thunfisch und Olivenöl. Vitamine, Mineralstoffe und weitere gute Inhaltsstoffe sind auch dabei. Und der Geschmack erst....

Sehr häufig findet man hingegen, die Kopie aus Dosen-Thunfisch und Convenience- Salatsoße. Probiert es aus, was schmeckt besser?

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Original Nizza-Salat mit frischem Thunfisch

Salade Nicoise - das Originalrezept für Nizza Salat

Der original Nizza-Salat ist eine Rarität, die nicht häufig auf Speisekarten zu finden ist. Dabei ist ein Nizza-Salat eigentlich eine gesunde Mahlzeit mit allem was der Körper so braucht. Makro-Nährstoffe sind in ausgewogener Menge vorhanden. Kohlenhydrate stechen nicht hervor. Fette gibt es in einfach und mehrfach ungesättigter Form- durch frischen Thunfisch und Olivenöl. Vitamine, Mineralstoffe und weitere gute Inhaltsstoffe sind auch dabei. Und der Geschmack erst….

Sehr häufig findet man hingegen, die Kopie aus Dosen-Thunfisch und Convenience- Salatsoße. Probiert es aus, was schmeckt besser?

Es ist kein Witz- das allererste Mal als ich einen original Nizzasalat gegessen habe, ist noch garnicht so lange her. 

Es war in einem Hotelrestaurant in Mulhouse (Frankreich). Ich war völlig überrrascht, als ich nicht den allseits bekannten Salat-Mix mit schlechtem Dosenthunfisch und matschiger Convenience-Sauce serviert bekam, sondern diese Köstlichkeit. 

Der Nizza Salat, auch Salade Niçoise genannt, ist ein beliebter Klassiker der mediterranen Küche, der jedoch einen etwas überraschenden Ursprung hat.

Der Name allerdings trügt: Obwohl der Salat nach der französischen Stadt Nizza benannt ist, stammt er nicht ursprünglich von dort. Die ältesten bekannten Rezepte finden sich in Kochbüchern aus Paris.

Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über den Nizza Salat stammen aus dem 19. Jahrhundert. Küchenchefs in Paris begannen, Gerichte zu kreieren, die die mediterrane Lebensart widerspiegelten und die Zutaten der Côte d’Azur nutzten.

Einer der bekanntesten Köche, Auguste Escoffier, veröffentlichte 1903 in seinem “Guide culinaire” ein Rezept für den Nizza Salat. Er listete Zutaten wie grüne Bohnen, Kartoffeln, Tomaten, Kapern, Oliven und Sardellenfilets auf.

Die Pariser Köche ließen sich von den Märkten inspirieren, auf denen frisches Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte aus der Region Nizza angeboten wurden. Sie kombinierten diese Zutaten auf eine Weise, die sowohl sättigend als auch geschmacklich ansprechend war.

Inspiration für eine gesunde, wohltuende Küche und achtsamen Genuss findet man gerne auf Wochenmärkten ….

Gute Zutaten für den original Nizza-Salat

Als Dressing kommt beim Original nur eine klassische Vinaigrette in Frage aus gutem Olivenöl- für
einen gesunden Cholesterinspiegel- und aromatischem Dijonsenf.

In den klassischen Nizza-Salat gehören zudem grüne Bohnen, frischer Salat, Tomaten, Sardellen und
wenn ihr mögt könnt ihr ein paar Scheibchen kalte Kartoffeln zufügen.

Bohnen sind wahre Nährstoffbomben und sollten in keiner ausgewogenen Ernährung fehlen. Hoher Proteingehalt, Ballaststoffe, eine Vielfalt an Mineralstoffen und Vitaminen sowie ein niedriger Fettgehalt machen sie zum Superfood. Sie können helfen den Cholesterinspiegel und so das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. 

Zutaten für den Nizza-Salat

Schritt-für-Schritt Anleitung für Nizza-Salat

Schritt 1
Thunfisch für den Nizza-Salat marinieren

Thunfisch für den Nizza-Salat marinieren

Die Vorbereitung für einen solch üppigen Salat ist etwas aufwendiger- also legen wir los.

Als Erstes möchten wir die Thunfischfilets für einige Stunden in Knoblauch und Olivenöl marinieren lassen.

Dazu den Thunfisch salzen und pfeffern und in eine Schale legen.

Olivenöl dazu geben. Den Knoblauch schälen und mit der flachen Seite des Messers “knacke”- sprich platt drücken- und zum Olivenöl geben

So gibt er sein einzigartiges Aroma frei und an den Thunfisch ab.

Am besten macht Ihr dies schon 2-3 Stunden vor dem Braten.

Schritt 2
Gemüse waschen und schneiden

 

Nun wird das ganze Gemüse gründlich gewaschen. Den Salat dabei in einzelne Blätter teilen, damit auch das letzte Sandkörnchen erwischt wird. 

Danach den Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

Die Lauchzwiebeln werden in ringe geschnitten.

Die Tomaten werden halbiert, dann wird der Strunk entfernt und die ganze Tomate wird geachtelt.

Die schon vorab gegarten Bohnen könnt Ihr halbieren, wenn sie zu lang sind. Die gegarten Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten.

Gemüse für den Nizza-Salat vorbereitn

Schritt 3
Sardellen hacken, Eier pellen

Sardellen hacken für den Nizza-Salat

Im Anschluss auch die Sardellenfilets grob hacken und die bereits hart gekochten Eier pellen.

Die Eier könnt Ihr auch schon mit dem Eierschneider oder von Hand in Scheiben schneiden.

Schritt 4
Vinaigrette zum Nizza-Salat zubereiten

Aus Öl, Essig, Zitronensaft, Wasser, Senf, Salz und Pfeffer rühren wir dann die Vinaigrette als Dressing für den Salat an. Einfach alles in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Eine Vinaigrette ist das perfekte Dressing zum Nizza-Salat, da es nicht versucht die Hauptrolle zu spielen und diese den anderen Zutaten überlässt.

Vinaigrette zum Nizza-Salat zubereiten

Schritt 5
Nizza-Salat anrichten

Nizza-Salat anrichten

Nun ist es Zeit den Nizza-Salat anzurichten. Blattsalate, Tomatenstückchen, Bohnen und Kartoffelscheiben dekorativ auf dem Teller platzieren, Karpern und Sardellen sowie die Lauchzwiebeln darüber streuen.

Die Eierscheiben könnt Ihr auch schon auf dem Salat platzieren.

Sieht der Teller für Euch hübsch genug aus, dann könnt Ihr mit einem Esslöffel vorsichtig das Dressing darüber träufeln. Nicht zu viel allerdings, denn wir wollen den Salat ja nicht ertränken.

Schritt 6
Thunfisch anbraten

Ganz zum Schluß wird der Thunfisch in einer Pfanne kurz von beiden Seiten angebraten, sodass noch ein rosa Kern bleibt. Dann ist der Thunfisch auch schön saftig.

Den Thunfisch danach in Scheiben schneiden und auf dem Nizza-Salat anrichten. Lecker!

Thunfisch medium anbraten

Das Rezept

Um es Euch leichter zu machen haben wir hier das Rezept zusammengefasst.
Salade Nicoise- das Originalrezept
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Salade Nicoise- das Originalrezept

Rezept von BejanaGang: VorspeisenKüche: FranzösischSchwierigkeit: Mittel
Portionen

2

Portionen
Vorbereitungszeit

30

Minuten
Zubereitungszeit

30

Minuten
Calories

449

kcal
Netto- Kohlenhydrate

18

g
Fett

23

g
davon ungesättigte Fette

12

g
Protein

38

g

Zutaten

  • 2 frische Thunfischfilets à 150g

  • 1 EL Olivenöl

  • Etwas Zitronensaft

  • 1 Knoblauchzehe

  • Salz

  • Pfeffer

  • 150g gegarte grüne Bohnen

  • 100 g gemischter Salat

  • 1 Tomate

  • 4 Sardellenfilets

  • 2 hart gekochte Eier

  • 4 Pellkartoffeln

  • 3 Lauchzwiebeln

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 TL Weissweinessig

  • etwas Zitronensaft

  • etwas Wasser

  • 1 TL Dijonsenf

  • Salz

  • Pfeffer

Anweisungen

  • Zunächst werden die Thunfischfilets für einige Stunden eingelegt. Dazu die Filets in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Die Knoblauchzehe mit der Hand andrücken und dazulegen. Die Schüssel verschließen und den Fisch im Kühlschrank 2-3 Stunden marinieren lassen.
  • In der Zwischenzeit können die Bohnen halbiert, die Cocktailtomaten gewaschen und halbiert werden. Die Sardellenfilets werden fein gehackt, die Eier in Scheiben geschnitten, die Kartoffeln gepellt und in Scheiben geschnitten und die Lauch Zwiebeln gewaschen und in Ringe geschnitten.
  • Aus Olivenöl, Weissweinessig, Zitronensaft, Senf und Wasser wird ein Dressing angerührt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
  • Zum Schluß alles auf einem Teller hübsch anrichten und mit Dressing beträufeln. Den Fisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten, sodass noch ein roher Kern bleibt und auf dem Salat anrichten.
Make it vegan

Möchtest Du lieber auf Fisch und Fleisch verzichten?

Tausch den Fisch doch gegen ein paar Champignons mit Rosmarin und Balsamicoessig aus.

Das Rezept findest Du hier!

Make it lower-carb

Wenn Du noch ein paar Kohlenhydrate sparen möchtest, dann kannst Du die Kartoffeln auch gegen all dente gegarte Kohlrabischeiben austauschen.

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]]> https://blog.bejana.de/uncategorized/original-nizza-salat/feed/ 0 Fit mit Tabata https://blog.bejana.de/uncategorized/tabata-fuer-deine-fitness/ Fri, 02 Aug 2024 09:02:00 +0000 https://blog.bejana.de/?p=8723 Du möchtest in kurzer Zeit maximale Ergebnisse erzielen? Dann könnte Tabata genau das Richtige für dich sein. Diese hochintensive Trainingsmethode, benannt nach ihrem Entwickler Izumi Tabata, hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und das nicht ohne Grund.

Tabata ist eine spezielle Form des HIIT (High-Intensity-Interval-Training), das durch seine extreme Intensität und kurze Dauer besticht.

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Fit mit Tabata- Kurz und knackig zum Erfolg

Du möchtest in kurzer Zeit maximale Ergebnisse erzielen? Dann könnte Tabata genau das Richtige für dich sein. Diese hochintensive Trainingsmethode, benannt nach ihrem Entwickler Izumi Tabata, hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und das nicht ohne Grund. 

Es ist eine spezielle Form des HIIT (High-Intensity-Interval-Training), das durch seine extreme Intensität und kurze Dauer besticht.

Wie funktioniert Tabata?

Die hohe Intensität des Trainings führt zu einer hohen Laktatbildung in den Muskeln. Laktat ist ein Stoffwechselprodukt, das bei intensiver Belastung entsteht und zu einem Brennen in den Muskeln führt. In den kurzen Pausen kann sich der Körper teilweise erholen, bevor die nächste Belastungsphase beginnt.

Für Tabata eignen sich alle Übungen, die du mit hoher Intensität durchführen kannst. Beliebte Übungen sind:

  • Körpergewichtsübungen: Kniebeugen, Liegestütze, Burpees, Mountain Climber
  • Cardio-Übungen: Hampelmänner, Seilspringen, Fahrradfahren auf hoher Intensität
  • Kraftübungen: Kettlebell Swings, Boxsprünge, Medizinballwürfe

Die Vorteile des Tabata-Trainings

Dieses intensive Training bietet gegenüber anderen Trainingsformen viele Vorteile:

  • Zeitersparnis: In kürzester Zeit kannst du einen maximalen Trainingseffekt erzielen.
  • Kalorienverbrauch: Tabata kurbelt den Stoffwechsel an und führt zu einem hohen Kalorienverbrauch, auch noch nach dem Training.
  • Muskelaufbau: Durch die intensive Belastung werden die Muskeln gestärkt und aufgebaut.
  • Konditionssteigerung: Tabata verbessert deine Ausdauer und deine Fähigkeit, hohe Intensitäten über kurze Zeit aufrechtzuerhalten.
  • Fettverbrennung: Tabata ist besonders effektiv bei der Fettverbrennung.
Tabata

Tipps für ein effizientes Training

Fit and healthy woman
  • Warm-up: Beginne jede Trainingseinheit mit einem gründlichen Warm-up, um Verletzungen vorzubeugen.
  • Richtige Ausführung: Achte auf eine korrekte Ausführung der Übungen, um maximale Effektivität und um Verletzungen zu vermeiden.
  • Höre auf deinen Körper: Überanstrenge dich nicht. Wenn du Schmerzen hast, mache eine Pause.
  • Abwechslung: Variiere die Übungen regelmäßig, um Plateau-Effekte zu vermeiden und deinen Körper immer wieder herauszufordern.
  • Pausen: Plane ausreichend Erholungstage ein, damit sich dein Körper regenerieren kann.

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    ]]>         Honig-Salz-Mandeln https://blog.bejana.de/uncategorized/honig-salz-mandeln/ https://blog.bejana.de/uncategorized/honig-salz-mandeln/#respond Mon, 01 Jul 2024 13:40:38 +0000 http://beratung.bejana.de/?p=474 Ist das noch Snack oder schon Vorspeise- ich kann mich nicht entscheiden. Aber vermutlich kann man diese Mandeltapas ebenso zwischendurch genießen, als auch als Antipasti auf den Tisch bringen.

    Die Honig-Salz- Mandeln haben durch Garam Marsala eine leicht orientalische Note, Datteln im Speckmantel liebt jeder aus dem Spanienurlaub, ebenso wie die Oliven mit Mandelkern.

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    Mandeltapas

    Tapas mit Mandeln

    Ist das noch Snack oder schon Vorspeise- ich kann mich nicht entscheiden. Aber vermutlich kann man diese Tapas mit Mandeln ebenso zwischendurch genießen, als auch als Antipasti auf den Tisch bringen. 

    Die Honig-Salz- Mandeln haben durch Garam Marsala eine leicht orientalische Note, Datteln im Speckmantel liebt jeder aus dem Spanienurlaub, ebenso wie die Oliven mit Mandelkern. 

    Stell dir vor, du beißt in ein knuspriges Mandelkrokant oder nippst an einem Glas Mandelmilch. Hast du dich jemals gefragt, woher diese kleinen, aber so geschmackvollen Nüsse eigentlich stammen?

    Die Geschichte der Mandel reicht Tausende von Jahren zurück. Ihr Ursprung liegt in den trockenen und warmen Regionen Zentralasiens.

    Die Mandel eroberte schnell andere Kontinente. Über die Seidenstraße gelangte sie nach Europa, wo sie von den Römern und Griechen kultiviert wurde. Die Römer schätzten die Mandel nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel. Sie setzten sie gegen Husten, Verdauungsprobleme und sogar als Schönheitsmittel ein.

    Heute ist die Mandel weltweit eine beliebte Nuss. Sie wird in vielen Ländern angebaut, darunter in Kalifornien, Spanien und Italien. Mandeln sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.

    Die Mandel, Kern des Mandelbaums, ist nicht nur eine köstliche Zutat in vielen Süßspeisen, sondern auch ein wahrer Nährstofflieferant. Reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E und Ballaststoffen, unterstützt sie Herz und Kreislauf. Ob pur als Snack, in Marzipan verarbeitet oder als Milch-Alternative – die Mandel ist vielseitig einsetzbar und bereichert unsere Ernährung.

    Mandel in der Schale
    Foto von John Riches
    Honig-Salz-Mandeln
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    Honig-Salz-Mandeln

    Rezept von BejanaGang: SnacksKüche: SpanischSchwierigkeit: Leicht
    Servings

    6

    servings
    Prep time

    5

    Minuten
    Cooking time

    10

    Minuten
    Calories

    56

    kcal
    Netto- Kohlenhydrate

    2

    g
    Fett

    4

    g
    davon ungesättigte Fette

    3

    g
    Protein

    2

    g

    Zutaten

    • 60 g ganze Mandeln

    • 1 TL Butter

    • 1 EL Akazienhonig

    • 2 TL Flor de Sel

    • 1 TL Rosenpaparika

    • 1 TL Garam Marsala

    Anweisungen

    • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
    • Butter und Honig zusammen in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann 1 TL Flor de Sel, den Rosenpaprika und die Mandeln dazugeben und gut verrühren.
    • Die Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und im Backofen 10 Minuten rösten. Danach aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
    • Anschließend in ein Schüssel zusammen mit dem Garam Marsala und dem restlichen Meersalz geben und gut verrühren.
    Datteln mit Mandeln im Speckmantel
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    Datteln mit Mandeln im Speckmantel

    Rezept von BejanaGang: VorspeisenKüche: SpanischSchwierigkeit: Leicht
    Portionen

    10

    Portionen
    Vorbereitungszeit

    15

    Minuten
    Zubereitungszeit

    15

    Minuten
    Calories

    61

    kcal
    Netto- Kohlenhydrate

    4

    g
    Fett

    4

    g
    davon ungesättigte Fette

    1

    g
    Protein

    2

    g

    Zutaten

    • 10 Datteln, entsteint

    • 10 Mandeln

    • 10 Streifen Frühstücksspeck

    Anweisungen

    • Mandeln in die Dattel stecken- Frühstücksspeck drumherum wickeln- Fertig.
    • Jetzt noch für 15 Minuten bei 180 Grad in den Backofen, bis der Speck schön knusprig ist.
    Oliven mit Mandelkern
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    Oliven mit Mandelkern

    Rezept von BejanaGang: SnacksKüche: MediterranSchwierigkeit: Leicht
    Portionen

    10

    Portionen
    Vorbereitungszeit

    15

    Minuten
    Zubereitungszeitminutes
    Kalorien

    49

    kcal
    Netto- Kohlenhydrate

    1

    g
    Fett

    4

    g
    davon ungesättigte Fette

    3

    g
    Protein

    1

    g

    Zutaten

    • 1 Glas schwarze Oliven, entsteint

    • 1 Tüte Mandelkerne

    • etwas Olivenöl

    • 2 Knoblauchzehen

    • 1/2 Bund Petersilie

    Anweisungen

    • Die Mandelkerne in die Oliven stecken.
    • Alle Oliven in eine Schüssel mit Deckel geben.
    • Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zu den Oliven geben.
    • Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Ebenfalls zu den Oliven geben.
    • Oliven mit Olivenöl bedecken, durchrühren und einige Stunden marinieren lassen.

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    Der Beitrag Honig-Salz-Mandeln erschien zuerst auf Bejana Health & Happiness- Blog.

    ]]>     https://blog.bejana.de/uncategorized/honig-salz-mandeln/feed/ 0     Achtsam genießen https://blog.bejana.de/uncategorized/achtsam-geniessen/ Sun, 16 Jun 2024 14:58:47 +0000 https://blog.bejana.de/?p=7653 Eine der einfachsten Übungen der Achtsamkeit ist achtsames genießen. Wir essen jeden Tag, die meisten von uns wenigstens 2-3 mal am Tag, aber genießt Du dabei wirklich- oder isst Du gedankenlos das Erste, dass Dir in die Hände fällt, verschlingst es während du auf Deinem Handy die neuesten Social-Media- Posts betrachtest und weißt hinterher vielleicht nicht einmal genau was Du gegessen hat? Dann hier ein paar Tipps zum achtsamen genießen...

    Der Beitrag Achtsam genießen erschien zuerst auf Bejana Health & Happiness- Blog.

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    Achtsam genießen

    Eine der einfachsten Übungen der Achtsamkeit ist Achtsam genießen. Wir essen jeden Tag, die meisten von uns wenigstens 2-3 mal am Tag, aber genießt Du dabei wirklich- oder isst Du gedankenlos das Erste, dass Dir in die Hände fällt, verschlingst es während du auf Deinem Handy die neuesten Social-Media- Posts betrachtest und weißt hinterher vielleicht nicht einmal genau was Du gegessen hat? Dann hier ein paar Tipps zum Achtsam genießen…

    Bewußt und gesund einkaufen zum achtsam genießen

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    Diese Fotos sind auf dem Bauernmarkt in Lagos / Portugal entstanden. 

    Wo hast Du zuletzt eingekauft? Im Discounter oder Supermarkt? 
    Wenn Du Dir Dein Essen genauer anschaust, so kannst Du oft erkennen, wie mit Ihm umgegangen wurde.

    Ganz sicher landet hochverarbeitete Lebensmittel in Deinem Einkaufswagen bei denen Du die Grundzutaten nicht einmal mehr erkennen kannst. Weißt Du beispielsweise was genau in einem Grillkäse, welchen wir gerne als vegetarische Alternative zu den Würstchen legen? Ich auch nicht und vielleicht ist das auch besser so…

    Ganz sicher findest Du beim Obst und Gemüse auch häufig unreifes oder bereits verdörrte Ware. Klar soll nicht alles zu früh aussortiert und weggeworfen werden, aber vielleicht hätte dies garnicht erst in den Verkauf gelangen sollen. 

    Eine gute Übung sein Essen neu kennenzulernen und zum achtsam genießen ist ein Besuch auf einem Wochen- oder Bauernmarkt.
    Hier kannst Du Dir in Ruhe das meist saisonale, äußerst frische Angebot betrachten. Welche Farbe hat es, wie sieht es aus? Möglich dass Du es auch anfassen kannst, um die Qualität zu begutachten. Den Reifegrad erkennst Du am intensiven Geruch. Und wenn Du Glück hast und den Verkäufer nett fragst darfst Du auch mal probieren. 

    Von einem kompetenten Verkäufer erhältst Du gleichzeitig wissenwerte Informationen über Herkunft, Anbau, Jahreszeiten etc. seines Angebots.

    Wenn Du nach dem Besuch auf dem Bauernhof wieder zuhause angekommen bist, dann lass die Erfahrung gerne noch einmal auf Dich wirken. Was ist authentischer und entspannender? Supermarkt oder Bauernmarkt?

     

    Entscheide was Dir wirklich gut tut

    Achtsam genießen beginnt beim Einkaufen. 

    Es ist ratsam sich im Vorfeld Gedanken zu machen was Du einkaufen möchtest. Eine gute alte Einkaufsliste kann Dir dabei helfen. So planst Du Deinen Einkauf in jedem Fall absichtsvoll. 

    Doch was soll nun auf der Einkaufsliste stehen? 
    Natürlich empfehle ich frische, gesunde Zutaten – Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und auch etwas Fleisch und Fisch. 

    Zur Motivation dürfen aber auch ein paar Snacks und Sweets nicht fehlen.

    Überlege was Dir persönlich gut tut, ohne zu Werten. Stehen nachher nur Chips und Süßigkeiten auf der Liste, würde ich nochmal nachdenken ob es Dir wirklich so gut tut:-).

     

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    Eine kleine Übung zum Achtsam genießen

    Diese Fotos sind auf dem Bauernmarkt in Lagos / Portugal entstanden. 

    Diese Übung zum Achtsam genießen eignet sich hervorragend, um deine Aufmerksamkeit auf die Empfindungen beim Essen zu lenken und deine Sinne zu schärfen.
    Achtsames genießen ist eine Übung, die mit der Zeit immer leichter fällt. Je öfter du übst, desto mehr wirst du deine Sinne schärfen und dein Essverhalten genießen können.

    Vorbereitung:

    • Suche dir einen ruhigen Ort, an dem du ungestört bist.
    • Setz Dich bequem auf einen Stuhl, ein Tagebuch oder ein Stück Papier sollte bereit liegen.Wähle ein Nahrungsmittel, dass Du bei diesem Experiment essen möchtest.
      Es sollte nur ein Bissen sein, zum Beispiel eine Traube oder eine Rosine, ein Stück dunkle Schokolade oder ein kleines Stück eines anderen Nahrungsmittels, das Struktur und Geschmack hat.
    • Wähle ein Getränk, das gut zu Deinem Genuß passt (z.B. Wasser, Kräutertee).
    • Lege dir Servietten und ein kleines Messer zurecht.
     
    Wenn Du so weit bist, dann starte die Aufnahme.

    Viele Spaß!

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    ]]>         Spaghetti Bolognese https://blog.bejana.de/mahlzeiten/dinner/spaghetti-bolognese/ https://blog.bejana.de/mahlzeiten/dinner/spaghetti-bolognese/#respond Wed, 22 May 2024 10:21:24 +0000 http://beratung.bejana.de/?p=150 Home Coachings Happiness Health & Fitness Coaching Resilienz & Stressreduktion Life Purpose & Karriere Mindfullness & Selfcare Selbstbewußt durch ein Growth Mindset Rezepte Frühstück Lunch Dinner Snacks Sweets Fitness & […]

    Der Beitrag Spaghetti Bolognese erschien zuerst auf Bejana Health & Happiness- Blog.

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    Spaghetti Ragu

    Spaghetti Bolognese

    Ein Klassiker der italienischen Küche darf nicht fehlen- Spaghetti Bolognese. 
    Diese hier wird leichter gemacht durch mageres Putenhackfleisch, Gemüse und Vollkorn-Spaghetti.

    Dazu Vollkornspaghetti- wenn Du willst. Die enthalten neben Stärke als Energielieferant auch gute Vitamine, Mineralstoffe und Proteine und dabei wird man richtig satt, 
    auch  bei kleineren Portionen. Dazu ein gemischter Salat!

    Spaghetti Bolognese- meine Erinnerungen an dieses Gericht könnten unterschiedlicher nicht sein. Von geschmackloser Sauce bei der man die Zutaten kaum identifizieren kann, bis hin zur saftig, frischen Beilage zu Spaghetti mit dem Geschmack reifer Tomaten, würzigem Staudensellerie, Karotten und Zwiebeln. 
    Dieses Sauce ist so lecker, man könnte die Spaghetti auch weglassen.

    Das Soffrito ist dabei die Geheimzutat- genau genommen sind es 3 Zutaten- Staudensellerie, Karotten, Zwiebeln.
    Diese werden langsam in Butter und Olivenöl bei geringer Hitze gegart und nach dem Anbraten der Sauce zugefügt.

    So garen sie die vollen 2 Stunden Kochzeit der Bolognese Sauce mit und entfalten ihren Geschmack.

    Die Zutaten sind einfach- Hackfleisch, Karotten, Staudensellerie, Zwiebel, ggf. etwas Knoblauch, Tomaten gerne as der Dose, nach Belieben Salz und Pfeffer.

    Zutaten Spaghetti Bolognese

    Schritt-für-Schritt Anleitung

    Schritt 1
    Gemüse vorbereiten

    Gemüse für das Suffrito vorbereiten

    Der erste Schritt eines gelungenen Gerichts ist immer die Vorbereitung- das Mis-en-place.

    Für unsere Spaghetti Bolognese werden zunächst die Karotten mit dem Sparschäler geschält, der Länge nach halbiert und dann geviertelt. Diese Viertel schneidet Ihr nun in ca. 0,5 cm breite Stücke.

    Die Zwiebel wird geschält und dann in feine Würfel geschnitten.

    Beim Staudensellerie ist zu beachten, dass er ähnlich wie Rhabarber schwer essbare Fäden and jedem Stengel haben. Das kann man ganz gut am Wurzelende erkennen. Hier setzt man zunächst mit einem Messer an und zieht die Fäden der Länge nach ab. Danach kann man auch den Staudensellerie in kleine Würfel schneiden.

    Schritt 2
    Soffrito herstellen

    Das Soffrito ist das Geheimnis einer guten Bolognese. Dabei werden die Gemüsewürfel ganz langsam und sanft in Butter und Olivenöl gargezogen, bevor sie zur Sauce kommen. Dazu ist es wichtig, dass Ihr die Gemüsewürfel zusammen mit der Butter und den 2 EL Olivenöl ganz langsam in der Pfanne erhitzt und dann 35 Minuten simmern lasst. Es darf nicht brutzeln. Dazu muss der Herd auf niedrige Stufe gestellt werden.

    Gemüse anbraten

    Schritt 3
    Hackfleisch würzen und anbraten

    Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen

    Jetzt kommt das Hackfleisch dran. Auch wenn es gegenteilige Meinungen gibt, würze ich das Fleisch vor dem Anbraten mit Salz und Pfeffer. Meiner Ansicht nach schmeckt das Gericht zu sehr nach Salz und der Geschmack ist insgesamt weniger rund, wenn man die Gewürze erst hinterher zufügt.

    Dann wird in einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzt und das Hackfleisch krümelig darin angebraten.

    Schritt 4
    Milch zufügen

    Sobald das Hackfleisch rund herum angebraten wurde und nix rotes mehr zu sehen ist, gießen wir die Milch an. 
    Die Milch legt sich sämig um das Fleisch. Gebt der Milch ein wenig Zeit dazu, indem Ihr Milch und Fleisch gemeinsam 1-2 Minuten sanft köcheln lasst. Dabei löst sich auch der Bratensatz vom Boden.

    Schritt 5
    Tomaten zugeben

    Tomaten zugeben

    LNun die Tomaten zugeben und nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. Damit sollte man nicht zu sparsam sein, denn die Tomaten brauchen schon etwas Unterstützung.

    Schritt 5
    Laaaaange köcheln lassen

    Der echte Erfolgsfaktor einer Spaghetti Bolognese ist die Garzeit. Es dürfen gerne 2-3 Stunden sein. Erst in der Zeit bildet sich der einzigartige Geschmack der Sauce heraus.

    Das Rezept

    Um es Euch einfacher zu machen, hier das Rezept in Zusammenfassung:

    Klassische Spaghetti Bolognese
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    Klassische Spaghetti Bolognese

    Rezept von BejanaGang: Lunch, DinnerKüche: Italienisch, MediterranSchwierigkeit: Mittel
    Servings

    4

    servings
    Prep time

    30

    Minuten
    Cooking time

    1

    Stunde 

    30

    Minuten
    Calories

    666

    kcal
    Netto- Kohlenhydrate

    80

    g
    Fett

    22

    g
    davon ungesättigte Fette

    4

    g
    Protein

    33

    g

    Zutaten

    • Das Soffrito

    • 1 Karotte

    • 3 Stangen Staudensellerie

    • 1 Gemüsezwiebel

    • 2 EL Olivenöl

    • 1 EL Butter

    • Die Bolognese-Sauce

    • 400 g Hackfleisch

    • 1 Dose gehackte Tomaten

    • 300 ml Milch

    • Salz, Pfeffer nach Geschmack

    • Sonstiges

    • 500 g Vollkorn- Spaghetti

    • nach Bedarf frisch geriebenen Parmesan

    Anweisungen

    • Die Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Den Staudensellerie waschen, die Fäden ziehen und ebenfalls in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
    • Das Soffito zubereiten
    • Grundlage einer guten Bolognese ist das Soffrito. Dazu in einer grossen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen, sodass es heiss ist aber nicht siedet. Dann Karotten-, Zwiebel- und Selleriewürfel darin bei niedriger Hitze 30 Minuten garen. Es darf nicht zu sehr brutzeln.
    • Die Bolognese-Sauce zubereiten
    • Nun mit einem weiteren Esslöffel Rapsöl das Hackfleisch anbraten.
    • Die Milch zu dem Hackfleisch geben und 2 Minuten köcheln lassen.
    • Dann die Tomaten dazugeben- mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Nun auch das Soffrito dazu geben, alles gut durchrühren und gut 2 Stunde köcheln lassen.
    • Außerdem
    • Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung kurz vor dem Ende der 2 Stunden Kochzeit garen.
    • Mit frisch geriebenem Parmesan schmeckt die klassische Spaghetti Bolognese köstlich.
    Make it low-carb

    Wenn Du Dich für eine low-carb Ernährung entschieden hast, auch da gibt es Möglichkeiten den Klassiker zu genießen….hier findest Du ein Rezept für Low-Carb-Spaghetti!

    Make it vegan

    Auch vegan kann man Spaghetti Bolognese genießen! Probiert doch mal das Rezept zur Linsen-Bolognese aus!
    Weiße Linsenbolognese auf Spaghetti

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    ]]>     https://blog.bejana.de/mahlzeiten/dinner/spaghetti-bolognese/feed/ 0     Sport oder Bewegung? https://blog.bejana.de/fitness/sport-oder-bewegung/ Mon, 22 Apr 2024 15:48:00 +0000 https://blog.bejana.de/?p=7937 Die Begriffe "Sport" und "Bewegung" werden oft synonym verwendet, aber es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen ihnen. Warum sage ich Dir das? Weil es zeigt, dass du nicht kilometerweit durch den Wald joggen musst oder die höchsten Gipfel erklimmen, um mehr Fitness in Dein Leben zu bringen. Es beginnt alles mit dem ersten Schritt...

    Der Beitrag Sport oder Bewegung? erschien zuerst auf Bejana Health & Happiness- Blog.

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    Sport oder Bewegung: Was ist der Unterschied?

    Die Begriffe “Sport” und “Bewegung” werden oft synonym verwendet, aber es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen ihnen. Warum sage ich Dir das? Weil es zeigt, dass du nicht kilometerweit durch den Wald joggen musst oder die höchsten Gipfel erklimmen, um mehr Fitness in Dein Leben zu bringen. Es beginnt alles mit dem ersten Schritt…

    Was ist Bewegung?

    Jedes kleine bisschen mehr an Bewegung bringt Dich dem Ziel eines glücklichen und gesunden Lebens weiter. Das kann der Weg zur Arbeit mit dem Fahrrad sein, Treppensteigen statt Aufzug, das Auto einfach mal etwas weiter weg parken auf Deinem morgendlichen Arbeitsweg. Es sind die kleinen Dinge, die zählen. 

    Bewegung ist ein allgemeiner Begriff für jede körperliche Aktivität, die den Körper in Schwung bringt. Dazu gehören zum Beispiel:

    • Alltägliche Aktivitäten: Treppensteigen, Gehen, Radfahren zum Einkaufen, Hausarbeit
    • Freizeitaktivitäten: Tanzen, Wandern, Schwimmen, Gärtnern
    • Ungeplante Aktivitäten: Spielen mit Kindern, Herumtoben im Park, Trampolinspringen

    Was ist dann Sport?

    Alle Bewegung soll Dich natürlich nicht davon abhalten auch die ein oder andere Sporteinheit in Deinen Alltag einzubauen. 2-3 mal pro  Woche gezielt Sport zu betreiben ist ein Vorhaben, mit Dem Du Dich aktiv um Deine körperliche, geistige und emotionale Gesundheit kümmern kannst. 

    Sport ist im Vergleich zur allgemeinen Bewegung eine strukturierte, zielgerichtete und regelmäßige körperliche Aktivität, die der Leistungssteigerung, Fitnessverbesserung oder einfach dem Spaß dient. Sportarten lassen sich in verschiedene Kategorien einteilen, zum Beispiel:

     

    • Individualsportarten: Laufen, Schwimmen, Radfahren, Krafttraining

    • Mannschaftssportarten: Fußball, Handball, Basketball, Volleyball

    • Wettkampfsportarten: Leichtathletik, Turnen, Schwimmen, Wintersport

    • Geschicklichkeitssportarten: Tennis, Golf, Tischtennis, Badminton

    Fitness zuhause

    Die Vorteile eines Lebens mit Sport oder Bewegung

    Selfcare isn selfish

    Während die körperlichen Vorteile vielen bekannt sind, ist sicherlich nicht jedem bewußt, dass Sport auch mentale Vorteile mit sich bringt.

    Zu den körperlichen Vorteilen zählen:

    • Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems: Sport fördert die Durchblutung, senkt den Blutdruck und verbessert die Sauerstoffversorgung des Körpers. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall wird verringert.

    • Verbesserung der Ausdauer und Kraft: Durch regelmäßiges Training werden die Muskeln gestärkt und die Ausdauer gesteigert. Dies führt zu mehr Energie im Alltag und einer verbesserten Leistungsfähigkeit.

    • Stärkung des Immunsystems: Sport kann das Immunsystem stärken und die Abwehrkräfte gegen Infektionen erhöhen.

    • Gesundes Gewicht: Sport hilft beim Abnehmen und Halten eines gesunden Gewichts. Er kann den Stoffwechsel ankurbeln und Körperfett reduzieren.

    • Stärkung der Knochen und Gelenke: Sportliche Aktivitäten tragen zur Stärkung der Knochen und Gelenke bei und können das Risiko von Osteoporose und Arthritis verringern.

    • Verringerung von Schmerzen: Sport kann bei chronischen Schmerzen wie Rücken- oder Gelenkschmerzen Linderung verschaffen.

    • Verbesserung der Schlafqualität: Regelmäßige Bewegung kann zu einem tieferen und erholsameren Schlaf führen.

    Als geistige und emotionale Vorteile werden folgende Aspekte angesehen:

    • Stressabbau: Sport kann Stresshormone abbauen und die Ausschüttung von Endorphinen fördern, die Glücksgefühle und Entspannung hervorrufen.
    • Verbesserung der Stimmung: Sport kann depressive Verstimmungen lindern und die mentale Gesundheit fördern.
    • Steigerung des Selbstwertgefühls: Erfolge im Sport können das Selbstwertgefühl stärken und das Selbstvertrauen verbessern.
    • Verbesserung der Konzentration und des Gedächtnisses: Sportliche Aktivität kann die kognitive Funktion verbessern und die Konzentration und das Gedächtnis stärken.
    • Förderung von Kreativität und Problemlösung: Sport kann die Kreativität und die Fähigkeit zur Problemlösung fördern.
    • Soziales Miteinander: Sportliche Aktivitäten können das soziale Miteinander fördern und neue Kontakte ermöglichen.

    Die wichtigsten Unterschiede zwischen Sport und Bewegung

    Sowohl Sport als auch Bewegung sind wichtig für die Gesundheit und das Wohlbefinden.
    Die Insel Okinawa in Japan wird als die “Insel der Hunderjährigen” bezeichnet, da es dort die meisten Hundertjährigen der Welt geben soll. Ob das stimmt oder nicht, die Bewohner der Insel Okinawa werden sehr alt. Dies wird auf ihre einzigartige Kombination aus genetischen Faktoren, Lebensstil, Ernährung und Lebenseinstellung, was zu einem langen und gesunden Leben führen soll.

    Dazu zählt auch tägliche Bewegung- sie bewegen sich z.B. viel zu Fuß, arbeiten im Garten und das bis ins hohe Alter. Sie gehen quasi nie in “Ruhestand”. Auch moderater Sport wie Yoga, Qi Gong oder Tai Chi wird oft praktiziert.

    Was wir daraus lernen können, auch wenn wir die ganz besonderen Lebensumstände der Bewohner von Okinawa nicht kopieren können ist, dass Bewegung neben gesunder Ernährung, Selbstfürsorge und Achtsamkeit ein fester Bestandteil des Lebens sein sollte.Sport kann dabei die positiven Effekte von Bewegung verstärken und zu höherer Leistungsfähigkeit und Fitness führen.

    Meine Tipps für ein bewegteres Leben

    • Such Dir eine körperliche Aktivität, die Spaß macht und Du deshalb auch regelmäßig ausüber kannst. 
    • Beginn langsam und überfordere Dich nicht. Es wird mit jedem Tag etwas leichter werden und eh Du Dich versiehst sind Sport und Bewegung nicht mehr aus Deinem Alltag wegzudenken.
    • Verurteile Dich nicht, wenn es mal nicht so läuft wie Du es Dir wünschst. Morgen ist ein neuer Tag.
    Tipps für ein bewegtes Leben
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    ]]>         HO Hotel Ciudad de Jaen https://blog.bejana.de/reisen-aktivitaeten/ho-hotel-ciudad-de-jaen/ Mon, 22 Apr 2024 07:54:06 +0000 https://blog.bejana.de/?p=7841 ag 3 unserer Andalusien - Rundreise führte uns von Cordoba nach Ubeda, Baeza und Jaen. Leider haben Regen und Kälte zugenommen, die Geduld meiner Tochter mit unserem Entdeckergeist schwand langsam. Also blieben wir in unserem gebuchten Hotel- dem HO Hotel Ciudad de Jaen und machten es uns gemütlich.

    Der Beitrag HO Hotel Ciudad de Jaen erschien zuerst auf Bejana Health & Happiness- Blog.

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    HO Hotel Ciudad de Jaen

    Tag 3 unserer Andalusien – Rundreise führte uns von Cordoba nach Ubeda, Baeza und Jaen. Leider haben Regen und Kälte zugenommen, die Geduld meiner Tochter mit unserem Entdeckergeist schwand langsam. Also blieben wir in unserem gebuchten Hotel- dem HO Hotel Ciudad de Jaen und machten es uns gemütlich. 

    Die Anreise zum HO Hotel Ciudad de Jaen

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    Das HO Hotel Ciudad de Jaen liegt in unmittelbarer Nähe zur Autobahn und war in nur 30 Minuten aus Baeza zu erreichen. Die Ausschilderung – wenn man denn die richtige Autobahn – Ausfahrt erreicht hatte – war üppig und der Hoteleingang sehr leicht über die Vorfahrt zu erreichen. Dort könnte man erstmal in Ruhe das Gepäck ausladen. Nach Betreten des Hotels gelangte man als erstes in eine imposante Lobby, zur Linken eine Coffee Station mit kostenfreiem, frisch gebrühten Kaffee, zur Rechten die Rezeption und zwei Self- Checkin- Maschinen. Geradeaus fiel der Blick direkt auf eine großzügige Lobbybar, in der sich Geschäftsreisende mit Laptops niedergelassen hatten. Neugierig, wie so ein Self Check- in hier funktioniert, näherte ich mich einer der Maschinen. Der Bildschirm war schwarz und auch nicht per Touch zu aktivieren. Auch alle anderen Knöpfe des lediglich in Spanisch beschrifteten Geräts führten zu nichts. Ein kleines rotes Licht in der Nähe des QR Code Scanners wies darauf hin, dass sehr wohl Leben in dem Gerät steckt, wenn ich denn einen QR Code Scanners vorzuweisen hätte. Hatte ich aber nicht und so musste ich mich auf ganz altmodische, undigitale Art und Weise an die menschliche Rezeptionistin wenden um einen Zimmerschlüssel zu bekommen. Der Check – in verlief eher wortkarg. Nachdem die Ausweise eingescannt und der Zimmerpreis von der Kreditkarte abgebucht war, hatten wir auch schon die Schlüsselkarte in der Hand.

    Das Zimmer

    Auf dem Weg zum Zimmer zeigte sich etwas spanisches Flair der 90er Jahre. Die Etagenflure ebenso wie die Zimmer hatten mit dem futuristischen Design in der Hotellobby des HO Hotel Ciudad de Jaen wenig gemein. Dank des Zustellbettes für unsere Tochter war es auch recht beengt im Zimmer. Das Zimmer und das Bad war solide, die Qualität des Bettes ausreichend für eine Nacht. Länger hätte der Aufenthalt allein wegen des Zimmers nicht dauern müssen.Positiv hingegen war der kleine Balkon, der zu jedem Zimmer gehörte. Er war überdacht, windgeschützt und lud an dem Abend angenehm zum Verweilen ein.Auch positiv zu erwähnen ist die überdimensionierte Rainshower- Dusche, die sicherlich nachträglich installiert wurde und uns müden Rundreisenden einen Moment der Entspannung gewährte.

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    Frühstück

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    Das Frühstück fand im Untergeschoss des HO Hotel Ciudad de Jaen statt, in einem mit Glaswänden abgetrennten Raum. Der Frühstücksraum war im Gegensatz zum futuristischen Stil des übrigen Gebäudes eher gemütlich designt mit warmen Farben und einigen Deko- Highlights wie der Brotwand, die in Erinnerung bleiben. Die Speisenauswahl war üppig.Auf dem Buffet gab es eine reiche Auswahl an Marmeladen, Honig, Aufschnitt, Käse – selbständig auch spanischen Schinken. Eierspeisen und Gebäck gab es ausreichend, ebenso wie aufgeschnittenes Obst und Joghurt. Der Service im Frühstücksrestaurant war eher einfach. Ankommen, Platzwahl und Getränke – und die Speisenauswahl blieb dem Gast überlassen. Die leeren Teller wurden während des Frühstücks nicht abgeräumt, die Tische erst nachdem die Gäste ihn verlassen hatten, gesäubert. Auch wenn ich glaube, dass dies die Art von Frühstücksservice ist, an den wir uns dank Fachkräftemangel gewöhnen müssen, so fürchte ich manchmal, dass es in dem ein oder anderen Fast- Food- Restaurant mehr Kundenorientierung gibt. 

    Fitness im HO Hotel Ciudad de Jaen

    Das Fitnesscenter wird seinem Namen gerecht. Geräumig um ausreichend viele und verschiedene Fitnessgeräte zu beherbergen. Sauber und gut klimatisiert für ein angenehmes Training.
    Fitnesscenter HO Hotel Ciudad de Jaen

    Öffentliche Bereiche

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    Die öffentlichen Bereiche des HO Hotel Ciudad de Jaen sind als allererstes als sehr großzügig zu beschreiben. Die ausladende Lobby, endlose Flure, eine beeindruckende Lobbybar, ein Fitnesscenter das seinen Namen verdient und nicht nur ein Fitnessräumchen ist. Aber dazu später. Besonders schön ist der Garten, der um das Hotel herum erschaffen wurde und nach einem langen Tag zu Verweilen einladen würde. Uns dank des Wetters leider nicht.

    Die Abreise

    Die Abreise war kurz und schmerzlos. Schlüssel abgeben, Koffer noch einmal durch die großzügige Lobby rollen, ein kurzes Bye- Bye von der Rezeptionistin, einladen und schon sind wir wieder auf der Straße. Die Vorteile der Bezahlung im Vorraus sind nicht zu verachten.

    Feel-Good-Factors

    Persönliche Note
    Freundlichkeit
    Verbindlichkeit & Zuverlässigkeit

    Erfolgsfaktoren

    Ambiente
    Produktqualität
    Servicequalität
    Verkaufsorientierung

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    Der Beitrag HO Hotel Ciudad de Jaen erschien zuerst auf Bejana Health & Happiness- Blog.

    ]]>         Cordoba und seine Köstlichkeiten https://blog.bejana.de/reisen-aktivitaeten/cordoba-koestlichkeiten/ Thu, 18 Apr 2024 13:19:57 +0000 https://blog.bejana.de/?p=7720 Gelandet in Lissabon hatten wir eine der härtesten Anreisen seit langem. Wir kamen erst 22:30 Uhr im Hotel Hesperia Cordoba an. Um 8:30 Uhr war Familie B. wieder auf den Beinen um die Stadt Cordoba unsicher zu machen. Was wir erlebt haben lest Ihr hier…

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    Cordoba und seine Köstlichkeiten

    Gelandet in Lissabon hatten wir eine der härtesten Anreisen seit langem. Wir kamen erst 22:30 Uhr im Hotel Hesperia Cordoba an. Um 8:30 Uhr war Familie B. wieder auf den Beinen um die Stadt Cordoba unsicher zu machen. Was wir erlebt haben lest Ihr hier…

    Frühstück im Café Llenka in Cordoba

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    Zum Frühstück haben wir uns das Café Llenka im direkten Umfeld des Hotels Hesperia Cordoba herausgesucht. Das Café fiel auf Google Maps ins Auge, weil es einfaches, spanische Lebendigkeit versprach und wir wurden nicht enttäuscht. Alt und Jung und einige Familien trafen sich dort zur ersten – in Spanien ja eher kargen-  Mahlzeit des Tages und einem wirklich guten Kaffee. Man sah uns recht schnell an, dass wir Touristen waren und etwas unschlüssig herum standen. Uns stand wohl die Frage ins Gesicht geschrieben, wie wir hier wohl bestellen können. Schnell hatte die Dame hinter dem Tresen eine kleine laminierte Speisekarte zur Hand, die auch in Englisch verfasst war- Gott sei Dank.Wir bestellten Toast wie die Einheimischen um uns herum auch mit Olivenöl und geriebener Tomate. So einfach wie auch überraschend köstlich. Dazu frisch gepressten Orangensaft und wirklich köstlichen Kaffee. Um uns herum schnatterten die Gäste äußerst lebhaft. Ein hervorragender Start für unseren Stadtspaziergang.

    Die Mezquita-Kathedrale von Cordoba

    Unsere Reise fiel in die Semana Santa – die Osterwoche – die wohl in jeder Stadt unserer Rundreise ein Spektakel versprach.
    Semana Santa ist die spanische Bezeichnung der Karwoche und wird in Spanien mit großem Aufwand und täglichen Prozessionen mit mehreren hunderten bis tausenden Teilnehmern bei denen Pasos- tischförmige Konstruktionen mit großen, aufwändigen Heiligenfiguren- von Trägern durch die Stadt getragen werden. Vor und nach den Pasos gruppieren sich die Büßer mit Kreuzen oder Spitzhauben.Wegen der Feierlichkeiten der Semana Santa war die Mezquita nur morgens von 8:30 Uhr bis 10 Uhr für Touristen zu besichtigen.

    Die Mezquita von Cordoba wurde einst als Moschee erbaut und ist heute die römisch-katholische Kathedrale von Cordoba. Mit ihren 23.000 qm ist sie eine der größten Sakralbauten der Welt.Die unglaubliche Größe dieser Kathedrale ist beeindruckend. Obwohl sich viele Menschen zur gleichen Zeit an diesem geschichtsreichen Ort aufhielten war es faszinierend ruhig. Alle Besucher schienen von dem Bauwerk beeindruckt. Reihe um Reihe blickte man auf maurischen Rundbögen, die gar nicht enden wollten. Die filigrane Ausarbeitung der Muster neben den pompös wirkenden Schreinen, die dich Gläubigen während der Semana Santa durch die Stadt tragen waren überwältigend schön. Wer Cordoba besucht, darf die Mezquita auf keinen Fall auslassen, auch wenn man dafür wie in unserem Fall den Wecker stellen muss.

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    Judería- das historische Zentrum Cordobas

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    Die Judería ist das jüdische Viertel in der Altstadt von Cordoba und zeichnet sich durch ein buntes Menschentreiben in kleinen, schmalen Gassen aus, die von der Geschichte der Stadt erzählen.

    Viele kleine Geschäfte findet man hier ebenso wie hübsch mit Blumen dekorierte Häuser und malerische Patios dazwischen. Eines dieser Häuser kann man besichtigen, die Casa Andalusi.
    Zentraler Punkt der Casa Andalusi ist ein über und über mit Pflanzen bewachsener Innenhof um einen kleinen Brunnen herum. Jeder Raum, der besichtigt werden kann ist liebevoll mit maurisch anmutenden Elementen dekoriert.
    Im Keller sind alte Arbeitsgegenstände zu besichtigen. Der Besuch des Hauses fühlt sich wie wandeln durch eine andere Zeit an. 

    Ganz in der Nähe kann auch die Synagoge von Cordoba und mehrere Läden mit Kunsthandwerk besucht werden.

     

    Der Mercado Victoria, Cordoba

    Der Mercado Victoria ist ein Tempel der Freude für alle Freunde des guten Essens in Cordoba. 
    In einem Gebäude aus dem Jahr 1877 beheimatet, welches bis 1994 der Cordoba Fair diente, findet man heute mehr als 20 Stände mit spanischen und auch internationale Köstlichkeiten.

    Unter seinem Zinkdach ist der Mercado Victoria auffällig mit Blumendekoration geschmückt gewesen. Zwischen den Ständen aufgestellte Tische und Stehtische laden dazu ein von dem ein oder anderen Angebot zu kosten.

    Da konnte auch ich nicht widerstehen und ließ mich von Angebot eines Käsestandes verführen.

    Die zwei kleinen Käse-Tapas waren köstlich – so zwischendurch am Nachmittag. Einer davon soll der Käse des Jahres 2023 in Spanien gewesen sein. 

    Wer nach Cordoba kommt, sollte unbedingt einmal den Mercado Victoria besuchen.

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    Übernachten & Genießen in Cordoba

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    Wer in Cordoba ist sollte sich neben den örtlichen Sehenswürdigkeiten unbedingt auch ein paar Köstlichkeiten gönnen. 

    Besonders bekannt ist wohl die Salmorejo, eine dicke, cremige Tomatensuppe, die mit Olivenöl, Schinken und Ei kalt gegessen wird. Ähnlich wie Gazpacho und doch ganz anders. Diese wurde überall angeboten und offenbar auch von Einheimischen sehr gerne gegessen.

    Spanischer Bellota – Schinken darf natürlich nicht fehlen ebenso wie verschiedene Sorten Tapas.

    Übernachtet hatten wir im Hesperia Cordoba. Wie das so war könnt ihr hier lesen.

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