Vegetarische Enchillada und Guacamole- für die letzten Sommertage

Vegetarische Enchillada

Die letzten Sommertage erstrahlen. Wir können also die Suppentöpfe noch getrost im Schrank lassen und ein weiteres Sommerrezept probieren. Die vegetarische Enchillada ist leicht gemacht, vegetarisch und mit einer Riesenportion Gemüse super gesund. Dabei leicht scharf und begleitet von cremiger Avocado-Creme. Aber wieso ist die Enchillada denn ein #gesundgenuss? Diese vegetarische Enchillada ist ein prima […]

Aubergine- ganz achtsam!

Aubergine

Die Aubergine ist ein erstaunliches Gemüse. Die dunkle Farbe und – wenn Ihr eine frische Aubergine bekommt- die äußerst glatte Schale laden mich immer dazu ein einmal sanft darüber zu streichen. Meistens bewundere ich im Anschluß die Form, bevor ich mit dem Messer beginne Scheiben zu schneiden. Die Schale ist relativ fest, das erwartet man […]

Chili- Drumsticks vom Grill mit asiatischem Rohkostsalat

Chili- Drumsticks

Natürlich wurde auch bei uns schon längst die Grillsaison für dieses Jahr eingeläutet- mit Chili- Drumsticks. Es ist ja auch schon lange sommerlich warm. Grillen ist für Gesund.Genießer immer eine Herausforderung. Sooo viel Fleisch und Fett! Selbst Salate können beim Grillen dank des Fettes ungesund werden- ich denke da an meinen heißbeliebten Kartoffelsalat mit Mayo. Fleisch- […]

A Parte- Kulinarisches Highlight in Lissabon

Könnt Ihr es bereits fühlen? Die Urlaubszeit steht vor der Tür. Ich hab mir letzte Woche einen halb privaten Vorurlaub im Portugal gegönnt. 4 Tage Portimao- ein Städtchen an der Algarve- in meinem liebsten Hotel dem Tivoli Marina Portimao. Im Anschluss daran 3 Tage Lissabon mit all seinen Highlights- auch kulinarischer Natur. Wie immer an […]