Gesunde Snacks sind kleine Mahlzeiten, die zwischendurch für Energie sorgen und dabei gleichzeitig gut für deinen Körper sind. Sie helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, Heißhungerattacken vorzubeugen und dich mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Es gibt ein reichhaltigeres Angebot an solchen Snacks als Du denkst. Nüsse, Obst oder Gemüsestreifen zum Beispiel, oder auch Joghurt und Quark sind zwischendurch lecker. Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke solltest Du allerdings meiden.
Ist das noch Snack oder schon Vorspeise- ich kann mich nicht entscheiden. Aber vermutlich kann man diese Mandeltapas ebenso zwischendurch genießen, als auch als Antipasti auf den Tisch bringen.
Die Honig-Salz- Mandeln haben durch Garam Marsala eine leicht orientalische Note, Datteln im Speckmantel liebt jeder aus dem Spanienurlaub, ebenso wie die Oliven mit Mandelkern.
Urlaub bedeutet für mich entspannen, aber auch Abenteuer. Neue Geschmäcker und Gerichte entdecken und ganz viel Genießen. All das passt zu den eingelegten Karotten nach Algarve Art- diesem einfachen portugiesischen Petisco, der in jedem Restaurant an der Algarve als Starter auf den Tischen erscheint. Er läutet ein entspanntes Abendessen ein, sorgt geschmacklich für Vorfreude auf das was kommt und ist eine echte Entdeckung aus der Portuigiesischen Küche, den ich so noch in keinem anderen Land gesehen habe. Unbedingt probieren!
Sommerzeit- Antipasti-Zeit! Wenn es draußen warm ist schmecken die marinierten Champignons auf Balkon oder Terrasse zusammen mit anderen Antipasti und guten Freunden besonders gut. Sie sind leicht zu- und vorzubreiten und schmecken so gut wie jedem.
Zudem ergänzen sie ein gegrilltes Rinderfilet oder auch gegrillten Haloumikäse hervorragend.
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Anja Blumenberg
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