Aubergine- ganz achtsam!

Aubergine

Die Aubergine ist ein erstaunliches Gemüse. Die dunkle Farbe und – wenn Ihr eine frische Aubergine bekommt- die äußerst glatte Schale laden mich immer dazu ein einmal sanft darüber zu streichen. Meistens bewundere ich im Anschluß die Form, bevor ich mit dem Messer beginne Scheiben zu schneiden. Die Schale ist relativ fest, das erwartet man […]

A Parte- Kulinarisches Highlight in Lissabon

Könnt Ihr es bereits fühlen? Die Urlaubszeit steht vor der Tür. Ich hab mir letzte Woche einen halb privaten Vorurlaub im Portugal gegönnt. 4 Tage Portimao- ein Städtchen an der Algarve- in meinem liebsten Hotel dem Tivoli Marina Portimao. Im Anschluss daran 3 Tage Lissabon mit all seinen Highlights- auch kulinarischer Natur. Wie immer an […]

Griechische Powerplate- mediterran und gesund

Griechische Powerplate

Die mediterrane Küche- zu der wir jetzt auch Mal die Griechische zählen wollen- hat weithin einen gesunden Ruf. So soll sie aus viel frischem Gemüse, gutem Olivenöl und noch mehr Leidenschaft für Genuss bestehen. Das entspricht nicht so ganz der wahrgenommenen Realität, wenn wir hierzulande ein griechisches Restaurant betreten. Hierzulande nehme ich als erstes den […]