Marzipan-Vanillesauce
Marzipan-Vanillesauce

Zutaten:

1 Eigelb
1 EL Zucker
1⁄2 Pack Vanillezucker
1 TL Stärkemehl
180 ml Milch
1 Vanilleschote
50 g Marzipan

Zubereitung:

Das Eigelb, den Zucker, den Vanillezucker und das Stärkemehl in einem Topf miteinander verrühren.

Das Marzipan in der Milch in einem separatem Topf auf mittlerer Hitze auflösen und dann unter Rühren zu den anderen Zutaten geben geben.

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden  und das Vanillemark herauskratzen.

Vanillemark und die Schote zu der Milch geben und alles auf kleiner Hitze warm werden lassen, bis die Sauce dicklich wird. Dann die Vanilleschote entnehmen, in ein passendes Gefäß umfüllen und erkalten lassen.

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