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Zutaten:

2 Scheiben Vollkorntoast
1 Avocado
1/2 rote Paprika
Salz
Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung:

Vollkorntoast toasten. Die Avocado schälen, den Stein entfernen und mit der Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Zitronensaft, Salz, Pfeffer dazu und alles gut vermischen. Die Paprika waschen entkernen und in Würfel schneiden.

Nun das Vollkorntoast mit Guacamole bestreichen, eine Seite mit Paprikawürfeln bestreuen, zusammenklappen und diagonal teilen.

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